Spiskummin är också känd som Jeera eller Zeera. Spiskummin har en unik och kraftfull smak, avgörande för indiska curryrätter. Den rostas ofta innan den mals, vilket ger en rostad, nötaktig smak. Den aromatiska, något bittra smaken är viktig för en bra chili. Praktiskt taget alla mexikanska kött- eller bönrätter innehåller en generös mängd spiskummin (kallad "comino" i mexikanska recept), liksom mat från många andra latinamerikanska länder. Schweiziska och nederländska länder använder spiskumminfrön för att smaksätta vissa ostar, medan olika europeiska länder smaksätter bröd med spiskummin.