Spidskommen er også kendt som Jeera eller Zeera Spidskommen har en unik og kraftig smag, der er afgørende for indiske karryretter. Det ristes ofte før det males, hvilket giver en ristet, nøddeagtig smag. Den aromatiske, noget bitre smag er essentiel for en god chili. Næsten alle mexicanske kød- eller bønneretter indeholder en generøs mængde spidskommen (kaldet "comino" i mexicanske opskrifter), ligesom mad fra mange andre latinamerikanske lande. Schweiziske og hollandske lande bruger spidskommenfrø til at smage visse oste, mens forskellige europæiske lande smager brød med spidskommen.