Komijn is ook bekend als Jeera, of Zeera. Komijn heeft een unieke en krachtige smaak, cruciaal voor Indiase curry's. Het wordt vaak geroosterd voordat het gemalen wordt, wat een geroosterde, nootachtige smaak geeft. De aromatische, enigszins bittere smaak is essentieel voor een goede chili. Vrijwel alle Mexicaanse vlees- of bonengerechten bevatten een royale hoeveelheid komijn (in Mexicaanse recepten "comino" genoemd), net als gerechten uit veel andere Latijns-Amerikaanse landen. Zwitserse en Nederlandse landen gebruiken komijnzaad om bepaalde kazen op smaak te brengen, terwijl verschillende Europese landen brood met komijn op smaak brengen.