Middelmatig geroosterd Natuurlijk gekweekt Eerlijk verhandeld Smaaktonen: zoetheid van bruine suiker, nootachtig, chocolade Jorge is een boer van de derde generatie en groeide op in de koffieboerderijen van zijn opa en ouders. Hij studeerde voor dierenarts in Guatemala en werkt nog steeds parttime als dierenarts in de hoofdstad Tegucigalpa. Jorge en zijn vrouw Vanessa hadden een aantal jaren een kleinere boerderij; hij kocht Finca Tierra de Leyendas in 2011 met de droom om een grote en succesvolle koffieboerderij te laten groeien (Tierra de Leyendas vertaalt zich naar „Land of Legends”). Destijds was de helft van het terrein gesloopt om te worden gebruikt voor het grazen van vee en het planten van suikerriet, dus werkte Jorge aan het herplanten van bomen op de hele boerderij en besloot hij koffie te planten onder de helft van het overgebleven bos en de andere helft als beschermd reservaat te laten.