Originaria de la isla de Borneo en Malasia, la pimienta blanca de Sarawak se cultiva principalmente en la región de Sarawak, de donde toma su nombre. El pimiento de Sarawak se cosecha a mano, grano a grano. La pimienta blanca se obtiene fermentando pimiento rojo perfectamente maduro, hasta que este último se libere del pericarpio que lo rodea. Una vez secos, los granos blancos son un verdadero tesoro de aromas y revelan notas poderosas, salvajes, animales y ligeramente especiadas. Es lo que llamamos Grand Cru of Pepper. Nuestra pimienta blanca de Sarawak se beneficia de una indicación geográfica protegida (IGP) que garantiza su origen, su calidad y el respeto por los métodos tradicionales utilizados durante su preparación. Consejo rápido: a diferencia de la pimienta negra, la pimienta blanca es casi invisible una vez mezclada en el plato: ¡útil si quieres jugar con una imagen específica! Disponible en bolsas de 65 g y 250 g.