De witte peper van Sarawak komt oorspronkelijk uit het eiland Borneo in Maleisië en wordt voornamelijk geteeld in de regio Sarawak, waar het zijn naam aan ontleent. Sarawak-peper wordt met de hand geoogst, korrel voor graan. Witte peper wordt verkregen door perfect gerijpte rode peper te vergisten, totdat deze vrijkomt uit de vruchtwand eromheen. Eenmaal gedroogd vormen witte granen een ware schat aan aroma's en onthullen ze krachtige, wilde, dierlijke en licht kruidige tonen. Het is wat we een Grand Cru of Pepper noemen. Onze witte peper uit Sarawak geniet een beschermde geografische aanduiding (BGA) die de oorsprong, de kwaliteit en het respect voor de traditionele bereidingsmethoden garandeert. Snelle tip: in tegenstelling tot zwarte peper is witte peper bijna onzichtbaar als je het eenmaal in je gerecht hebt gemengd: handig als je met een specifieke visual wilt spelen! Verkrijgbaar in zakken van 65 g en in zakken van 250 g.