Originario dell'isola del Borneo in Malesia, il pepe bianco del Sarawak viene coltivato principalmente nella regione del Sarawak, da cui prende il nome. Il pepe del Sarawak viene raccolto a mano, chicco per chicco. Il pepe bianco si ottiene facendo fermentare il peperone rosso perfettamente maturo, fino a quando quest'ultimo non viene rilasciato dal pericarpo che lo circonda. Una volta essiccati, i chicchi bianchi sono un vero scrigno di aromi e rivelano note potenti, selvatiche, animali e leggermente speziate. È quello che chiamiamo Grand Cru of Pepper. Il nostro pepe bianco del Sarawak beneficia di un'indicazione geografica protetta (IGP) che ne garantisce l'origine, la qualità e il rispetto dei metodi tradizionali utilizzati durante la sua preparazione. Suggerimento rapido: a differenza del pepe nero, il pepe bianco è quasi invisibile una volta mescolato nel piatto: utile se vuoi giocare con una visuale specifica! Disponibile in sacchetti da 65 g e in sacchetti da 250 g.