Der weiße Sarawak-Pfeffer ist auf der Insel Borneo in Malaysia beheimatet und wird hauptsächlich in der Region Sarawak angebaut, von der er auch seinen Namen hat. Sarawak-Pfeffer wird von Hand geerntet, Korn für Korn. Weißer Pfeffer wird durch Fermentieren von perfekt reifem rotem Pfeffer gewonnen, bis dieser aus der ihn umgebenden Fruchtwand freigesetzt wird. Nach dem Trocknen sind weiße Körner eine wahre Fundgrube an Aromen und zeigen kräftige, wilde, tierische und leicht würzige Noten. Das nennen wir einen Grand Cru of Pepper. Unser weißer Pfeffer aus Sarawak verfügt über eine geschützte geografische Angabe (PGI), die seine Herkunft, seine Qualität und die Einhaltung der traditionellen Herstellungsmethoden garantiert. Schneller Tipp: Im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer ist weißer Pfeffer fast unsichtbar, wenn er in Ihr Gericht gemischt wird: praktisch, wenn Sie mit einem bestimmten Bild spielen möchten! Erhältlich sowohl in 65 g- als auch in 250-g-Beuteln.