El níspero es un licor de frutas que consiste en un níspero entero, 70 ml de licor y brandt de manzana de Hesse, licor de manzana y zumo de níspero. Nuestro níspero es un poco diferente al original, ya que utilizamos vino brandt de manzana de Hesse en lugar del habitual Calvados y añadimos licor de manzana además del jugo de níspero. Como resultado, nuestro níspero tiene un sabor más suave y solo un 17% de alcohol. Se puede beber puro y la fruta se puede comer alternativamente. Las ideas de recetas para el níspero incluyen, por ejemplo, rellenar medio níspero dorado con vino espumoso, machacarlo sobre helado de vainilla o como cobertura para crepes. El níspero es una fruta de hueso similar a los melocotones o albaricoques. No crece en grandes cantidades en Alemania y, por lo tanto, obtenemos nuestros nísperos de España.