Medlaren är en fruktlikör som består av en hel medlar, 70 ml likör och äppelbrandt från Hessen, äppellikör och medlarjuice. Vår loquat skiljer sig lite från originalet, eftersom vi använder hessiskt äppelbrandtvin istället för de vanliga Calvados och lägger till äppellikör utöver loquatjuice. Som ett resultat har vår loquat en mildare smak och endast 17% alkohol. Det kan drickas rent och frukten kan ätas växelvis. Receptidéer för loquat inkluderar till exempel att fylla en halv gyllene loquat med mousserande vin, mosad över vaniljglass eller som toppning för crepes. Medlaren är en stenfrukt som liknar persikor eller aprikoser. Det växer inte i stora mängder i Tyskland och vi får därför våra loquats från Spanien.