Le néflier est une liqueur de fruits composée d'un néflier entier, de 70 ml de liqueur et de brandt de pomme de Hesse, de liqueur de pomme et de jus de néflier. Notre nèfle est légèrement différent de l'original, car nous utilisons du vin de brandt aux pommes de Hesse au lieu du Calvados habituel et ajoutons de la liqueur de pomme en plus du jus de nèfle. Par conséquent, notre nèfle a un goût plus doux et ne contient que 17 % d'alcool. Il peut être bu pur et les fruits peuvent être consommés en alternance. Les idées de recettes pour le nèfle incluent, par exemple, la garniture d'un demi-nèfle doré de vin mousseux, écrasée sur de la crème glacée à la vanille ou comme garniture pour des crêpes. Le néflier est un fruit à noyau qui ressemble à la pêche ou à l'abricot. Il ne pousse pas en grande quantité en Allemagne et nous achetons donc nos nèfles en Espagne.