De mispel is een vruchtenlikeur die bestaat uit een hele mispel, 70 ml likeur en appelbrandt uit Hessen, appellikeur en mispelsap. Onze loquat is een beetje anders dan het origineel, want we gebruiken Hessische appelbrandtwijn in plaats van de gebruikelijke Calvados en voegen naast het loquatsap ook appellikeur toe. Hierdoor heeft onze loquat een mildere smaak en slechts 17% alcohol. Het kan puur gedronken worden en het fruit kan afwisselend gegeten worden. Receptideeën voor de loquat zijn bijvoorbeeld het vullen van een halve gouden loquat met mousserende wijn, puree met vanille-ijs of als topping voor crêpes. De mispel is een steenvrucht die lijkt op perziken of abrikozen. Het groeit niet in grote hoeveelheden in Duitsland en daarom halen we onze loquats uit Spanje.