Medlaren er en frugtlikør, der består af en hel medlar, 70 ml likør og æblebrandt fra Hesse, æblelikør og medlar juice. Vores loquat er lidt anderledes end originalen, da vi bruger hessisk æblebrandvin i stedet for de sædvanlige Calvados og tilføjer æblelikør ud over loquatjuice. Som følge heraf har vores loquat en mildere smag og kun 17% alkohol. Det kan drikkes rent, og frugten kan spises skiftevis. Opskriftideer til loquat inkluderer for eksempel at fylde en halv gylden loquat med mousserende vin, moset over vanilleis eller som topping til crepes. Medlar er en stenfrugt, der ligner ferskner eller abrikoser. Det vokser ikke i store mængder i Tyskland, og vi får derfor vores loquats fra Spanien.