Acerca de ATELIER MEDITERRANEE

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Acerca de ATELIER MEDITERRANEE

Tataranieto de confitero, siempre me han atraído el gusto y los sabores. Descubrir nuevos olores, nuevas especias, entender de dónde viene la calidad de un producto, percibir en su imperfección la particularidad que los destaca. Históricamente, los confiteros trabajaban tanto lo dulce como lo salado. Con el tiempo, hemos concentrado progresivamente nuestra fábrica en lo dulce. En 2019, tuve la oportunidad de tomar una empresa que ofrecía productos salados, especialmente trabajando con mostaza, aceite y sal aromatizada. La ocasión para mí de realizar un sueño y proponer una visión en torno a lo salado. Mi objetivo: redescubrir la cocina del día a día. Con productos naturales, les ofrezco toda una gama de productos salados aromatizados (y otros están en proceso de creación). Por mi parte, estoy extremadamente orgulloso del trabajo realizado en torno a la mostaza a la provenzal, que es el resultado más perfecto con una mostaza ligera y de sabores brillantes. También estoy muy contento de haber podido contratar a una empleada que aporta el picante a nuestros productos... ya que, al no ser muy aficionado al picante, nos encontramos con una gama muy ligera. Afortunadamente, trabajamos en equipo, escuchando y aconsejando. ¡Con la esperanza de pronto ofrecer nuestros productos en su tienda!Descubre su historia