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Como hacen muchos negocios, Crow & Moss comenzó en un sótano. Un día, conduciendo a casa del trabajo, el propietario Mike Davies se vio superado por el deseo de aprender a hacer chocolate artesanal. Fue un sentimiento repentino y abarcador, un momento que cambiaba la vida — y uno que él sabía que no podía ignorar. Durante los próximos meses, armó su puesta en marcha inicial (un pequeño tostador de café, una exprimidora Champion para agrietar y pre-refinar, un melanger Diamond, una pequeña atemperadora y un secador de pelo rosa neón para el winnowing que le robó a su esposa) y se puso a trabajar. Era un agujero de conejo del que nunca se arrastró hacia atrás (su esposa ha tenido que conseguir un nuevo secador de pelo). Ahora, Crow & Moss está haciendo chocolate artesanal en lotes de cien libras en nuestra fábrica de 2000 pies cuadrados en Petoskey, tratando de sacar experiencias de sabor únicas y reales para compartir con los amantes del chocolate a través del medio oeste. ¡Disfruta! Mike Davies
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Como hacen muchos negocios, Crow & Moss comenzó en un sótano. Un día, conduciendo a casa del trabajo, el propietario Mike Davies se vio superado por el deseo de aprender a hacer chocolate artesanal. Fue un sentimiento repentino y abarcador, un momento que cambiaba la vida — y uno que él sabía que no podía ignorar. Durante los próximos meses, armó su puesta en marcha inicial (un pequeño tostador de café, una exprimidora Champion para agrietar y pre-refinar, un melanger Diamond, una pequeña atemperadora y un secador de pelo rosa neón para el winnowing que le robó a su esposa) y se puso a trabajar. Era un agujero de conejo del que nunca se arrastró hacia atrás (su esposa ha tenido que conseguir un nuevo secador de pelo). Ahora, Crow & Moss está haciendo chocolate artesanal en lotes de cien libras en nuestra fábrica de 2000 pies cuadrados en Petoskey, tratando de sacar experiencias de sabor únicas y reales para compartir con los amantes del chocolate a través del medio oeste. ¡Disfruta! Mike Davies
