Über Crow & Moss Chocolate

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Über Crow & Moss Chocolate

Wie viele Unternehmen begann Crow & Moss in einem Keller. Eines Tages, als er von der Arbeit nach Hause fuhr, war der Besitzer Mike Davies überwältigt von dem Wunsch, Handwerksschokolade herzustellen. Es war ein plötzliches und allumfassendes Gefühl, ein lebensverändernder Moment — und einer, von dem er wusste, dass er ihn nicht ignorieren konnte. In den nächsten Monaten stellte er seinen ersten Aufbau zusammen (einen kleinen Kaffeeröster, einen Champion-Entsafter zum Knacken und Vorraffinieren, einen Diamant-Melanger, eine kleine Temperiermaschine und einen neonrosa Haartrockner zum Winnowing, den er seiner Frau gestohlen hatte) und machte sich an die Arbeit. Es war ein Kaninchenloch, aus dem er nie zurückgekrochen ist (seine Frau musste seitdem einen neuen Fön bekommen). Jetzt stellt Crow & Moss handwerkliche Schokolade in einer 200-Quadratmeter-Fabrik in Petoskey in einhundert Pfund her und versucht, einzigartige und magere Geschmackserlebnisse zu schaffen, die man mit Schokoladenliebhabern im mittleren Westen teilen kann. Geniessen! Mike DaviesGeschichte lesen