Over Crow & Moss Chocolate

Over Crow & Moss Chocolate

Over Crow & Moss Chocolate

Over Crow & Moss Chocolate

Over Crow & Moss Chocolate

Zoals veel bedrijven doen, begon Crow & Moss in een kelder. Op een dag, toen hij van zijn werk naar huis reed, werd eigenaar Mike Davies overweldigd door de wens om te leren ambachtelijke chocolade te maken. Het was een plotseling en allesomvattend gevoel, een levensveranderend moment - en een moment waarvan hij wist dat hij het niet kon negeren. In de komende maanden stelde hij zijn eerste opstelling samen (een kleine koffiebrander, een Champion juicer voor kraken en voorraffinage, een Diamond melanger, een kleine tempermachine en een neonroze föhn om te winnen die hij van zijn vrouw stal) en ging aan het werk. Het was een konijnenhol waar hij nooit meer uit kroop (zijn vrouw heeft sindsdien een nieuwe föhn moeten kopen). Nu maakt Crow & Moss ambachtelijke chocolade in batches van honderd pond in onze fabriek van 2000 vierkante meter in Petoskey, in een poging unieke en echte smaakervaringen naar voren te brengen om te delen met chocoladeliefhebbers in het middenwesten. Geniet ervan! Mike DaviesLees hun verhaal