Liksom andra medlemmar i alliumfamiljen är purjolök antimikrobiella, hjälper till att minska inflammation och reglera lipidnivåerna i blodet. Purjolök innehåller viktiga mängder av flavonoid kaempferol, som upprepade gånger har visat sig hjälpa till att skydda våra blodkärlsfoder från skador. Purjolök är en utmärkt källa till vitamin K, som hjälper till att reglera kroppens inflammatoriska process, och de erbjuder också bra mängder mangan, vitamin B6, koppar, järn, folat och C-vitamin Purjolök är också en bra källa till vitamin E, kalcium och omega-3-fettsyror. Många människor inser inte att den mest näringsrika delen av allium är deras gröna skott. Vi presenterar denna del av växten i vårt purjolökpulver för att förbättra inte bara dess smak utan också dess näringskraft.