Tal como outros membros da família allium, os alho-porro são antimicrobianos, ajudam a reduzir a inflamação e a regular os níveis lipídicos no sangue. Os alho-porros contêm quantidades importantes do flavonóide kaempferol, que tem demonstrado repetidamente ajudar a proteger os nossos vasos sanguíneos de danos. Os alhos-porros são uma excelente fonte de Vitamina K, que ajuda a regular o processo inflamatório do organismo, e também oferecem boas quantidades de manganês, Vitamina B6, cobre, ferro, folato e vitamina C. Os alhos-porros são também uma boa fonte de vitamina E, cálcio e ácidos gordos ômega-3. Muitas pessoas não percebem que a parte mais nutritiva dos aliados são os seus rebentos verdes. Apresentamos esta parte da planta em pó alho-francês para realçar não só o seu sabor mas também o seu poder nutritivo.