Wie andere Mitglieder der Allium-Familie wirkt Lauch antimikrobiell, reduziert Entzündungen und reguliert den Fettgehalt im Blut. Lauch enthält wichtige Mengen des Flavonoids Kaempferol, von dem wiederholt gezeigt wurde, dass es dazu beiträgt, unsere Blutgefäßauskleidungen vor Schäden zu schützen. Lauch ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, das den Entzündungsprozess des Körpers reguliert, und er enthält auch gute Mengen an Mangan, Vitamin B6, Kupfer, Eisen, Folsäure und Vitamin C. Lauch ist auch eine gute Quelle für Vitamin E, Calcium und Omega-3-Fettsäuren. Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass der nahrhafteste Teil von Allium ihre grünen Triebe sind. Wir verwenden diesen Teil der Pflanze in unserem Lauchpulver, um nicht nur seinen Geschmack, sondern auch seine Nährkraft zu verbessern.