Carlinos hantverkspasta tillverkas av familjens hemstadspastaproducent, belägen i hjärtat av bergen i Abruzzo, Italien. Pastafabriken i Abruzzese använder en vattenkvarn i bergen som matas direkt in i fabriken. Denna direkta källa till bergsvatten blandat med högkvalitativ durumvete semolina skapar pasta med utmärkt smak och hållfasthet. Genom en invecklad extruderingsprocess används bronsformar för att göra pasta med den perfekta yttre konsistensen för att hålla vilken sås som helst i kombination med den. Denna typ av pasta är lång och platt, liknar fettuccine men smalare! Nettovikt 1,1 kg (500 g)