De ambachtelijke pasta van Carlino wordt gemaakt door de pastaproducent van de familie, gevestigd in het hart van de bergen in Abruzzo, Italië. De pastafabriek van Abruzzese maakt gebruik van een watermolen in de bergen die rechtstreeks naar de fabriek stroomt. Deze directe bron van bergwater vermengd met hoogwaardig griesmeel van harde tarwe zorgt voor pasta met een uitstekende smaak en taaiheid. Door middel van een ingewikkeld extrusieproces worden bronzen matrijzen gebruikt om pasta te maken met de ideale uiterlijke consistentie om elke saus in te bewaren die daarbij past. Dit soort pasta is lang en plat, vergelijkbaar met fettuccine, maar dan smaller! Nettogewicht 1,1 pond (500 g)