Carlinos håndværkspasta er lavet af familiens hjembypastaproducent, der ligger i hjertet af bjergene i Abruzzo, Italien. Pastafabrikken i Abruzzese bruger en vandmølle i bjergene, der strømmer direkte ind i fabrikken. Denne direkte kilde til bjergvand blandet med hård hvede semulje af høj kvalitet skaber pasta med fremragende smag og fasthed. Gennem en indviklet ekstruderingsproces bruges bronzeformer til at fremstille pasta med den ideelle ydre konsistens til at holde enhver sauce parret med den. Denne type pasta er lang og flad, ligner fettuccine, men smallere! Nettovægt 1,1 kg (500 g)