Carlinos handgemachte Pasta wird vom Nudelhersteller der Familie in der Heimatstadt hergestellt, der sich im Herzen der Berge der Abruzzen, Italien, befindet. Die Nudelfabrik in den Abruzzen nutzt eine Wassermühle in den Bergen, die direkt in die Fabrik eingespeist wird. Aus dieser direkten Quelle von Bergwasser, gemischt mit hochwertigem Hartweizengrieß, entstehen Nudeln mit hervorragendem Geschmack und Zähigkeit. In einem aufwändigen Extrusionsverfahren werden aus Bronzestempeln Nudeln hergestellt, die nach außen hin die ideale Konsistenz haben, um jede dazugehörende Sauce aufzunehmen. Diese Nudelsorte ist lang und flach, ähnlich wie Fettuccine, aber schmaler! Nettogewicht 1,1 lbs (500 g)