A SOUL LIFT CACAO EXCLUSIVE... Mitla är vår första kakao någonsin från Mexiko! Den odlas i Chiapas nära södra gränsen, i den historiska kakaoodlingsstaden Soconusco. Fröna tas till den närliggande delstaten Oaxaca, där de rostas och skalas av Zapotec-kvinnor i en liten by öster om Oaxaca City. Det är uppkallat efter den arkeologiska platsen Zapotec nära där den är förberedd. Profil: Välsmakande, smörig blandning av 5-dagars jäst och ”tvättad” (ojäst) kakao. OBS: Bilden av traditionell ”metat” stenslipning är för att visa hur det fortfarande görs hemma i Oaxaca.