EXCLUSIEF VOOR SOUL LIFT CACAO... Mitla is onze allereerste cacao uit Mexico! Het wordt geteeld in Chiapas, vlakbij de zuidelijke grens, in de historische cacaoteeltstad Soconusco. De zaden worden meegenomen naar de nabijgelegen staat Oaxaca, waar ze worden geroosterd en gepeld door Zapotec-vrouwen in een klein dorpje ten oosten van Oaxaca City. Het is vernoemd naar de archeologische vindplaats Zapotec in de buurt van waar het is voorbereid. Profiel: Hartige, boterachtige mix van 5-daagse gefermenteerde en „gewassen” (ongegiste) cacao. OPMERKING: De foto van traditioneel „metate” steenslijpen is bedoeld om te laten zien hoe het thuis in Oaxaca nog steeds wordt gedaan.