A SOUL LIFT CACAO EXCLUSIVE... Mitla er vores første kakao nogensinde fra Mexico! Den dyrkes i Chiapas nær den sydlige grænse, i den historiske kakaodyrkningsby Soconusco. Frøene føres til den nærliggende delstat Oaxaca, hvor de ristes og skrælles af Zapotec-kvinder i en lille landsby øst for Oaxaca City. Det er opkaldt efter det arkæologiske sted Zapotec nær, hvor det er forberedt. Profil: Velsmagende, smøragtig blanding af 5-dages gæret og „vasket“ (ufermenteret) kakao. BEMÆRK: Billedet af traditionel „metate“ stenslibning er for at demonstrere, hvordan det stadig gøres derhjemme i Oaxaca.