UN'ESCLUSIVA SOUL LIFT CACAO... Mitla è il nostro primo cacao dal Messico! Viene coltivato in Chiapas, vicino al confine meridionale, nella storica città di coltivazione del cacao di Soconusco. I semi vengono portati nel vicino stato di Oaxaca, dove vengono tostati e pelati dalle donne zapoteche in un piccolo villaggio a est della città di Oaxaca. Prende il nome dal sito archeologico zapoteco vicino a dove è stato preparato. Profilo: miscela saporita e burrosa di cacao fermentato per 5 giorni e «lavato» (non fermentato). NOTA: La foto della tradizionale molatura a pietra «metate» serve a dimostrare come viene ancora eseguita a casa a Oaxaca.