Utan kummin, vi skulle inte ha någon salta dal, tajine eller chili. Hundratals älskade recept får sin distinkta tang, kraftig värme, och tawny färg från kummin. Tillverkad av de tunna, små frön från den känsliga kumminväxten (en släkting till dill och kummin), härstammar kryddan i Asien (därav dess utseende i de berömda Xi'an-nudelrätterna), men spriddes i stor utsträckning via Silk Road och användes som ett antibakteriellt tillskott till livsmedel. Rostning ger djup och en rostad underton. Storlek: 1.3 oz