Senza cumino, non avremmo dal salato, tajine o peperoncino. Centinaia di ricette amate traggono il loro caratteristico sapore, il calore intenso e il colore fulvo dal cumino. Ricavata dai semi sottili e minuscoli della delicata pianta del cumino (parente dell'aneto e del cumino), la spezia è originaria dell'Asia (da qui la sua comparsa nei famosi piatti di spaghetti di Xi'an), ma è stata ampiamente diffusa lungo la Via della Seta e utilizzata come aggiunta antibatterica agli alimenti. La tostatura aggiunge profondità e un sottotono tostato. Dimensioni: 1,3 oz