Sans cumin, nous n'aurions pas de dal, de tajine ou de chili savoureux. Des centaines de recettes très appréciées tirent leur saveur acidulée, leur chaleur percutante et leur couleur fauve du cumin. Fabriquée à partir des graines fines et minuscules de la délicate plante de cumin (un parent de l'aneth et du carvi), l'épice est originaire d'Asie (d'où son apparition dans les célèbres plats de nouilles de Xi'an), mais a été largement répandue via la Route de la soie et utilisée comme complément antibactérien aux aliments. La torréfaction ajoute de la profondeur et une note grillée. Taille : 1,3 oz