Pratos fáceis para todas as ocasiões para uma saúde colorida. Já se sabe há algum tempo que alimentos coloridos e especiarias ajudam a aumentar a nutrição e promover a boa saúde, mas como podemos fazer isso sem triturarmos mais uma salada chata de pimentas e cenouras? Rainbow Food tem a resposta: 50 receitas fáceis e deliciosas para todos os gostos usando alimentos de mercearia padrão. A única mudança a fazer será menos batatas no saco de mercearia e frutas e legumes frescos mais vibrantes. O livro começa com uma breve descrição dos três nutrientes mais poderosos em alimentos coloridos — clorofila, carotenóides, polifenóis — e quais são os seus papéis na boa saúde. Isto é seguido por instruções sobre como criar corantes alimentares naturais para alimentos, apresentando as 50 receitas, muitas delas usando vegetais e frutas além do seu aubre mas, no entanto, comestíveis e nutritivos.