Nemme retter til alle lejligheder for farverigt helbred. Det har været kendt i nogen tid, at farverige fødevarer og krydderier hjælper med at øge ernæringen og fremme et godt helbred, men hvordan gør vi det uden at knaske os igennem endnu en kedelig salat med peberfrugter og gulerødder? Rainbow Food har svaret: 50 nemme og lækre opskrifter til enhver smag ved hjælp af standard dagligvaremad. Den eneste ændring, der skal foretages, vil være færre kartofler i købmandsposen og mere levende friske frugter og grøntsager. Bogen åbner med en kort beskrivelse af de tre mest kraftfulde næringsstoffer i farverige fødevarer - klorofyl, carotenoider, polyphenoler - og hvad deres roller er i et godt helbred. Dette efterfølges af instruktioner om, hvordan man skaber naturlig madfarve til mad, med de 50 opskrifter, hvoraf mange bruger grøntsager og frugter forbi deres bedste, men alligevel spiselige og nærende.