Makkelijke gerechten voor alle gelegenheden voor een kleurrijke gezondheid. Het is al een tijdje bekend dat kleurrijke voedingsmiddelen en specerijen helpen om de voeding te verbeteren en een goede gezondheid te bevorderen, maar hoe doen we dit zonder ons een weg te banen door de zoveelste saaie salade van paprika en wortelen? Rainbow Food heeft het antwoord: 50 eenvoudige en heerlijke recepten voor alle smaken met standaard kruidenierswaren. De enige verandering die we moeten aanbrengen is minder aardappelen in de boodschappentas en levendigere verse groenten en fruit. Het boek begint met een korte beschrijving van de drie krachtigste voedingsstoffen in kleurrijke voedingsmiddelen - chlorofyl, carotenoïden, polyfenolen - en wat hun rol is in een goede gezondheid.