Des plats faciles pour toutes les occasions pour une santé colorée. On sait depuis un certain temps que les aliments colorés et les épices contribuent à améliorer la nutrition et à favoriser une bonne santé, mais comment y parvenir sans se frayer un chemin dans une énième salade ennuyeuse de poivrons et de carottes ? Rainbow Food a la réponse : 50 recettes faciles et délicieuses pour tous les goûts à base de produits d'épicerie standard. Le seul changement à apporter sera de réduire le nombre de pommes de terre dans le sac d'épicerie et de rendre les fruits et légumes frais plus éclatants. Le livre commence par une brève description des trois nutriments les plus puissants présents dans les aliments colorés, à savoir la chlorophylle, les caroténoïdes et les polyphénols, et de leur rôle dans la santé.