Einfache Gerichte für alle Gelegenheiten für farbenfrohe Gesundheit. Es ist seit einiger Zeit bekannt, dass farbenfrohe Lebensmittel und Gewürze dazu beitragen, die Ernährung anzukurbeln und die Gesundheit zu fördern, aber wie machen wir das, ohne uns durch einen weiteren langweiligen Salat aus Paprika und Karotten zu knirschen? Rainbow Food hat die Antwort: 50 einfache und leckere Rezepte für jeden Geschmack mit handelsüblichen Lebensmitteln. Die einzige Änderung, die vorgenommen werden muss, sind weniger Kartoffeln in der Einkaufstüte und lebendigeres frisches Obst und Gemüse. Das Buch beginnt mit einer kurzen Beschreibung der drei stärksten Nährstoffe in farbenfrohen Lebensmitteln — Chlorophyll, Carotinoide, Polyphenole — und ihrer Rolle für eine gute Gesundheit.