Zoete Mexicaanse pepers op middelhoog vuur. 12 zakjes gedroogde pepers van 1 oz. We telen, drogen en verpakken deze op onze boerderij in Sunderland, MA. Als je van een iets zoetere pepers houdt, dan is de guajillo-peper (de gedroogde vorm van de mirasol-chili) er een die op je shortlist zou moeten staan. Met een vleugje pittige veenbessen en de knapperigheid van thee, maken de smaken van de guajillo tot een van de populairste gedroogde pepers in Mexico, op de tweede plaats na de beroemde ancho-peper. En net als de ancho is de guajillo een van de heilige drie-eenheid van pepers die veel worden gebruikt in authentieke Mexicaanse molesauzen. Het heeft een verrassend culinair aanbod en een middelmatige hitte (2.500 tot 5.000 Scoville-warmte-eenheden) waar bijna iedereen van kan genieten.