La nostra farina di nocciole tostate biologica viene disoliata, cioè, una volta separate dal guscio, le nocciole vengono pressate a freddo per essere sgrassate e messe sotto forma di farina. A differenza della tradizionale polvere di arachidi, contiene 2 volte meno grassi e calorie. Questa farina si adatta perfettamente come parte di una dieta senza glutine o chetogenica. Questa farina è a basso contenuto di carboidrati e ricca di fibre e proteine.