Les haricots azuki verts biologiques, en plus du soleil, appelés haricots japonais, représentent une solution différente des haricots secs classiques car ils possèdent des valeurs nutritionnelles importantes essentielles pour notre corps. En effet, comme toutes les légumineuses, les haricots azuki verts biologiques sont également riches en vitamines B, en fibres insolubles et en minéraux : magnésium, fer, calcium et potassium. Les haricots azuki biologiques Oltresole sont vendus dans une variété vert vif, de petite forme et d'une excellente résistance à la cuisson. Ces légumineuses, étant sèches, doivent être trempées quelques heures avant d'être cuites pour les rendre plus molles pour vos recettes. Les haricots verts Azuki d'origine asiatique conviennent aux végétaliens, aux végétariens, aux coeliaques et à ceux qui suivent un régime hypocalorique car ils sont faibles en gras. D'un point de vue culinaire, les haricots verts azuki biologiques sont bien plus que cela.