Le curcuma Heray pousse sur les terres immaculées du Tamil Nadu, en Inde. Il est de couleur jaune vif et présente un arôme agréable et une saveur amère, mieux décrits comme une combinaison de gingembre et de poivre. Les méthodes locales de récolte à la main et de séchage au soleil confèrent à ces graines une saveur et une odeur robustes. Le curcuma est utilisé dans différentes recettes de currys, de soupes, de crêpes, de côtelettes d'agneau, de salades, de riz, etc. Heray Spice est une entreprise sociale dont la mission est d'aider les agriculteurs ruraux en commercialisant leurs épices sur les marchés internationaux et en les rémunérant selon les principes du commerce équitable.