La esplanata es un salami que destaca de otras salchichas calabresas por su tamaño. La masa de carne, picada en corte mediano, está hecha de jamón y paletilla de cerdo con la adición de manteca de cerdo extraída de la parte superior del lomo y condimentada con chile molido y granos de pimienta negra. Se envía en una bolsa de productos frescos. Cumple con la normativa de la