Unsere Version eines alten Klassikers wird aus traditionellem Schweinefleisch hergestellt, auf der Weide gezüchteten Schweinefleisch. Es wird mit wunderschönem Meersalz, mildem Paprika und Knoblauch gewürzt. Subtil und erdig ist dieser Chorizo einfach mächtig genug, ohne zu überwältigen. Hab es mit Grüns, einem schönen Baguette oder einfach, aber nicht weniger eloquent, alleine. Bis zu drei Monate trocken ausgehärtet. Nicht wärmebehandelt oder geräuchert.