Vores version af en gammel tid klassiker er lavet med arv race, græs-hævet svinekød. Det er krydret med smukke havsalt, mild paprika og hvidløg. Subtile og jordiske, denne Chorizo er bare stærk nok, uden overvældende. Har det med grønne, en dejlig baguette, eller simpelthen, men ikke mindre veltalende alene. Tørhærdet i op til tre måneder. Ikke varmebehandlet eller røget.