Obwohl Quinoa wie ein Getreide aussieht, gehört es nicht zur Familie der Gräser, sondern ist der Samen einer spinatähnlichen Pflanze. Tricolor Quinoa aus biologischem Anbau der Firma Oltresole ist eine Mischung aus weißen, roten und schwarzen Quinoasamen. Weiße Quinoa hat einen neutralen Geschmack, während sich die roten oder schwarzen Sorten durch einen stärkeren und intensiveren Geschmack auszeichnen, was dieser Mischung das richtige Gleichgewicht zwischen Geschmack und Energie verleiht. Natürlich ist glutenfreies Quinoa für diejenigen geeignet, die es nicht vertragen oder sich vegan oder vegetarisch ernähren. Dieses Lebensmittel ist reich an verschiedenen Nährstoffen, die für das Wohlbefinden des Körpers nützlich sind: Ballaststoffe, Mineralsalze (Magnesium, Kalium und Eisen), Omega-3- und 6-Fettsäuren.