Vi lägger stor vikt vid tillagningstiderna. Resultatet är "Pici Dritti", tjocka spagetti med en grov yta och en intressant och innovativ teknisk variant. Vi har skapat ett litet hål i mitten av spagettin som stängs under tillagningen när den sväller, så att pastan får en diameter på 4,4 millimeter och kokar på bara 11 minuter. En förstklassig produkt gjord av toskanskt durumvetemjöl, bronsvalsad och torkad vid låg temperatur. Med en grov och tät finish frigör denna pasta de stärkelseämnen som behövs för att kunna kastas i pannan i slutskedet, vilket gör att den smälter perfekt med alla typer av såser.