Vi er meget opmærksomme på tilberedningstiderne. Resultatet er «Pici Dritti», tykke spaghetti med en ru overflade og en interessant og innovativ teknisk variant. Vi har skabt et lille hul i midten af spaghettien, som lukker sig under tilberedningen, efterhånden som det svulmer op, så pastaen ender med en diameter på 4,4 millimeter og koger på kun 11 minutter. Et førsteklasses produkt fremstillet af toscansk durumhvedemel, trukket gennem bronze og tørret ved lav temperatur. Med en ru og tæt finish frigiver denne pasta de nødvendige stivelser til at tillade, at den kan svinges i panden i den afsluttende fase, hvilket gør, at den smelter perfekt sammen med alle typer saucer.