CASE: 110-44-1 INCI: Sorbinsyra Kemisk struktur: * Sorbinsyra är en naturlig organisk förening med den kemiska formeln C6H8O2. Det är ett derivat av akrylsyra. Källa: * Ursprungligen isolerad från bären från bergaska (Sorbus aucuparia) produceras sorbinsyra nu vanligtvis syntetiskt för kommersiellt bruk. Fysisk form: * Sorbinsyra finns vanligtvis som ett vitt kristallint pulver eller granulat. Det är lösligt i vatten och har en något bitter smak. Funktion och användningsområden: * Konserveringsmedel: Sorbinsyra används ofta som konserveringsmedel inom livsmedels-, kosmetika- och läkemedelsindustrin. Det hämmar tillväxten av mögel, jäst och vissa bakterier, vilket förlänger produkternas hållbarhet.