CASO: 110-44-1 INCI: Ácido sórbico Estrutura Química: * O ácido sórbico é um composto orgânico natural com a fórmula química C6H8O2. É um derivado do ácido acrílico. Fonte: * Originalmente isolado das bagas do freixo da montanha (Sorbus aucuparia), o ácido sórbico é agora tipicamente produzido sinteticamente para uso comercial. Forma Física: * O ácido sórbico é geralmente encontrado como um pó cristalino branco ou grânulos. É solúvel em água e tem um sabor ligeiramente amargo. Função e Usos: * Conservante: O ácido sórbico é amplamente utilizado como conservante nas indústrias alimentar, cosmética e farmacêutica. Inibe o crescimento de bolores, leveduras e algumas bactérias, prolongando assim a vida útil dos produtos.