CAS: 110-44-1 INCI: Sorbinsäure Chemische Struktur: * Sorbinsäure ist eine natürliche organische Verbindung mit der chemischen Formel C6H8O2. Es ist ein Derivat der Acrylsäure. Quelle: * Ursprünglich aus den Beeren der Eberesche (Sorbus aucuparia) isoliert, wird Sorbinsäure heute typischerweise synthetisch für kommerzielle Zwecke hergestellt. Körperliche Form: * Sorbinsäure kommt im Allgemeinen als weißes kristallines Pulver oder Granulat vor. Es ist wasserlöslich und hat einen leicht bitteren Geschmack. Funktion und Verwendung: * Konservierungsmittel: Sorbinsäure wird häufig als Konservierungsmittel in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet.