Xocolatl i några ord: Corentin, vår chokladmästare: Jag började min karriär med ett CAP-bakverk och sedan valde jag att studera chokladtillverkning med en CAP-chokladkaka, sedan för att förbättra mina färdigheter i BTM-bakverk. Jag har alltid haft denna önskan att gå in på äventyret att skapa ett företag, och Det var i en chokladlounge som jag upptäckte Bean to Bar-konceptet och att idén om Xocolatl föddes. Senare, under en resa till Costa Rica, Jag upptäckte kakaoodling och producenternas arbete. Jag är medveten om vikten av att värdera deras arbete och jag är tillbaka mer motiverad än någonsin att skapa Xocolatl. Vad är Bean to Bar? En klassisk chokladkaka köper sin choklad redan bearbetad och behöver bara forma den till en bar eller godis. Chokladtillverkaren Bean to Bar köper kakaobönor, och det är han som kommer att säkerställa omvandlingen av kakaobönorna till choklad och forma sedan sina barer och godis. Ursprunget till våra bönor: Vi köper våra kakaobönor direkt och uteslutande från en producent i Costa Rica. Vi använder uteslutande Trinitario-bönor, utan blandning, för att säkerställa choklad av hög kvalitet. Våra bönor tas sedan direkt till vårt laboratorium i Bretagne nära Rennes för att rostas och förvandlas till choklad under överinseende av Corentin, vår chokladmästare.